商品紹介

products

白ワイン

Niel Joubert Paarl Range

NJシェナンブラン 2014 750ml 2,250円+消費税180円(税込み2,430円)

購入する(Shopサイトへ)

品種:シェナンブラン100% アルコール度数:12.34 ph:3.4 酸度:5.3 糖度:2.1

:農園の中では標高が低く平らな区画で育てたブドウを使用しています。ぶどうの木はブッシュと葡萄棚を併用して日の当たり方を調整しています。樹齢は5年から25年。乾燥した土地ですが、ぶどうの収穫に先立つ1月の半ばから終わりころに年一度灌漑をします。

製法:農園の中では標高が低く平らな区画で育てたブドウを使用しています。ぶどうの木はブッシュと葡萄棚を併用して日の当たり方を調整しています。樹齢は5年から25年。乾燥した土地ですが、ぶどうの収穫に先立つ1月の半ばから終わりころに年一度灌漑をします。

色合い:ほぼ透明で、明るい黄色の光が反射します。

香り:たくさんのトロピカルフルーツと柑橘類の香りが魅力的。

風味:明るく新鮮な口あたり、香りの通りのフルーツの風味に、わずかにパイナップルやレモンも感じます。酸味が熟したトロピカルフルーツの風味を引き締めバランスをとっています。すっきりとした後味。

食べ合わせ:1日の終わりに、食前酒に、また軽いお食事にも。

Niel Joubert Paarl Range

シャルドネ 2014 750ml 2,250円+消費税180円(税込み2,430円)

購入する(Shopサイトへ)

品種:シャルドネ100% アルコール度数:13.33 ph:3.71 酸度:4.5 糖度:2.2

:農園の低地で、夜の涼しさの恩恵を受けて育ちます。樹は葡萄棚で育て、収穫期の早い時期に収穫します。

製法:糖度20度から23度で収穫し、破砕後、発酵前に2時間果汁と果皮を一緒にして風味付けします。全体の12%はハンガリー産のオーク樽で4ヶ月、残りはステンレスタンクで3週間発酵させます。

色合い:淡い、明るい金色。

香り:熟したトロピカルフルーツにわずかなグァバの香り。

風味:すっきりした酸味のある口当たりに、柑橘の風味があり、素晴らしいバランスです。さっぱりとした辛口の果実感のある後味。

食べ合わせ:1何にでも合わせやすいワインです。

MEMO:若い風味も素晴らしいですが、ボトルの中で進化する可能性を秘めています。

赤ワイン

Niel Joubert Paarl Range

ピノタージュ 2012 750ml 2,250円+消費税180円(税込み2,430円)

購入する(Shopサイトへ)

品種:ピノタージュ100% アルコール度数:13.43 ph:3.73 酸度:5.7 糖度:2.9

:農園の土地との相性が良く、主に低い丘陵や平坦な場所の畑で葡萄棚で育て、灌漑は最低限に抑えています。樹齢は12年から18年。

製法:糖度25度で収穫し、22度の温度で6日間果皮とともに発酵させます。その後圧搾し、熟成させます。全体の5%を小さな樽で熟成させ、果実の良い香りを損なわないように、木の香り付けをします。

色合い:中間から明るい、青みのある紫。

香り:熟したプラムに軽いスパイスを添えた香り。チェリーと軽い土の香りもわずかに感じます。

風味:熟したプラムの風味にスモーキーさを感じます。軽く優しいタンニンの味わい。熟したベリーと後を引くスパイシーさの辛口の後味です。

Niel Joubert Paarl Range

カベルネ・ソーヴィニヨン 2013 750ml 2,250円+消費税180円(税込み2,430円)

購入する(Shopサイトへ)

品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100% アルコール度数:14.8 ph:3.56 酸度:5.3 糖度:1.9

:Simonsbergの丘陵はカベルネ・ソーヴィニヨンに最適です。ぶどうは樹齢7〜20年。ぶどうはよく熟してから収穫します。

製法:ぶどうの糖度は25度。ワインのうち10%はフレンチ・オークの樽で熟成させて香り付けします。

色合い:濃く深い紫を帯びています。

香り:豊かな完熟のベリーの風味と、ほのかな森の香りやダークチョコレートのような舌触り。

風味:プラム、マルベリー、フルーツケーキの風味、柔らかなタンニンの味わい。フルーティな後味が続きます。

食べ合わせ:1幅広い料理と合わせてお楽しみいただけます。

MEMO:すぐにお楽しみいただけますが、1〜2年ボトルの中で熟成させる伸び代があります。

Niel Joubert Paarl Range

メルロー 2012 750ml 2,250円+消費税180円(税込み2,430円)

購入する(Shopサイトへ)

品種:メルロー100% アルコール度数:14.7 ph:3.65 酸度:5.2 糖度:2.5

:北と北西側に面した農園の標高の高い丘陵地の畑で育てたブドウを使用します。

製法:糖度25度。果肉は収穫後1日冷やしてから22度の温度で果皮とともに8日間発酵させます。その後、果肉を絞り本発酵させます。そして10%を小さなフレンチオークの樽で熟成させ、混ぜて程よい樽の香り付けをします。

色合い:グラスを傾けると、ワインの淵にかけて深いプラム色からのグラデーションを楽しめます。

香り:豊かな熟したプラムの香りとわずかなチョコレートやバニラ、花の香りも添えられています。

風味:香りと同じく豊かなプラムの風味が、口から柔らかく鼻に抜けていきます。わずかなチョコレートの風味が、より存在感を得た花の香りとともに感じられます。やわらかなタンニンで、辛口のスムースな後味です。

食べ合わせ:軽いお食事やパスタ、野菜料理など幅広い料理と合わせてお楽しみいただけます。

Niel Joubert Paarl Range

メルロー・ピノタージュ2010(限定生産)750ml 2,250円+消費税180円(税込み2,430円)

購入する(Shopサイトへ)

品種:メルロー,ピノタージュ アルコール度数: 13.9 ph:3.67  酸度:5.4  糖度:2.8

製法

色合い

香り: イチジク、赤プラム、ブルーベリー、ブラックベリー、レーズン、森の下草、なめし革、黒コショウ

風味: 既に熟成を感じ、ドライフルーツなどの香りが取れて、ジビエ料理などにも合いそう。しっかりとした印象のワインに仕上がっています。

食べ合わせ:肉料理、ジビエに

MEMO

Niel Joubert Paarl Range

シラーズ 2012 750ml 2,250円+消費税180円(税込み2,430円)

購入する(Shopサイトへ)

品種:シラーズ100% アルコール度数:14 ph:3.66 酸度:4.8 糖度:2

:NeilJoubetでは、丈夫な苗を農園のなかでも石の多い区画に植え、灌漑を抑えることで重厚な深みをもつぶどうに育てています。

製法:糖度25度で収穫した後、2日冷やしてその後果皮とともに10日間22度で発酵させます。糖度5度で圧搾してタンクで、うち25%は小さな樽で熟成させます。熟成期間は16ヶ月に及びます。

色合い:不透明で、グラスを傾けるとワインの端は紫色に見えます。

香り:濃厚な黒い果実と、重みのあるスパイスと洗練されたオークの香り。

風味:重厚な果実味が口から、ゆっくりと鼻に抜けていきます。香りが長く続く後味。重厚なワインです。

食べ合わせ:肉料理、ジビエに

MEMO:今でも魅力的な味わいですが、まだボトルの中で進化する可能性を秘めています。

Niel Joubrt Christine Marie

クリスチャンマリー カベルネ・ソーヴィニヨン 2009 
750ml 3,300円+消費税264円(税込み3,564円)

購入する(Shopサイトへ)

品種: カベルネ・ソーヴィニヨン100% アルコール度数:14.95  ph:3.71  酸度:5.33  糖度:2.2

製法

色合い

香り

風味

食べ合わせ

MEMO:クリスチャンマリーレンジは、カベルネ・ソーヴィニヨンもシラーズもどちらもまだ飲み頃が早く感じられますが、これからの熟成後の抜栓が楽しめるポテンシャルの高さが感じられます。フレッシュなこの状態にさらに熟成香が加わった複雑な風味を料理に合わせてみたい。どちらもVery Good!

Niel Joubrt Christine Marie

クリスチャンマリー シラーズ 2008 
750ml 3,300円+消費税264円(税込み3,564円)

購入する(Shopサイトへ)

品種:シラーズ100%  アルコール度数:  ph:  酸度:  糖度

製法

色合い

香り:レッドチェリー、黒スグリ、ブラックベリー、ミント、シナモン、オーク

風味

食べ合わせ

MEMO:クリスチャンマリーレンジは、カベルネ・ソーヴィニヨンもシラーズもどちらもまだ飲み頃が早く感じられますが、これからの熟成後の抜栓が楽しめるポテンシャルの高さが感じられます。フレッシュなこの状態にさらに熟成香が加わった複雑な風味を料理に合わせてみたい。どちらもVery Good!

スパークリング

Niel Joubrt Christine Marie

クリスチャンマリー スパークリング 2013 
750ml 2,700円+消費税216円(税込み2,916円)

購入する(Shopサイトへ)

品種:シャルドネ100% アルコール度数:11.7 ph:3.1 酸度:6.9 糖度:1.5

: 1月なかばの、収穫期のうちでは早い時期に収穫します。

製法

色合い

香り

風味

食べ合わせ

MEMO:酸がきれいでエレガントでフレッシュな泡で飲みやすく、和洋問わずいろいろなお食事に合います。

白ワイン(酒精強化)

ファーストキス 2009 
500ml 2,700円+消費税216円(税込み2,916円)

購入する(Shopサイトへ)

品種:  アルコール度数:  ph:  酸度:  糖度: 

: 

製法:通常のワインはぶどうの糖分が酵母の力でアルコールに変わり、その中で糖分=甘みがなくなっていきますが、酒精強化ワインは発酵の途中でぶどう果汁から作られたスピリッツを加えることで発酵を止めて造るワインです。甘くかつアルコール度数の高いワインになります。

色合い:明るく淡い金色。

香り:トロピカルフルーツの圧倒的な香のなかに、ほのかにプルメリアを感じます。

風味:デザートワインでありながら、砂糖やハチミツを一切加えない製法のため、果実由来の濃厚ながらさっぱりとした甘さの味わいです。甘みと、高いアルコール度にもかかわらず、酸味がバランスよく引き締めています。

食べ合わせ:食後酒や、デザートと合わせて。二人だけの大切な時間のお供に。

MEMO:ミケランジェロワインアワード金賞受賞。弊社社長が惚れ込んだため、2007年ヴィンテージのワイナリーの在庫は弊社で買い占めました。世界で唯一、フラダリでしか手に入れられないプレミアムワインです。ぜひお試しください。